ホウセキハタのご紹介

『ホウセキハタ』：目が宝石のルビーのように輝くハタ科の美味しいお魚です。 『クエ』ほど巨大化せず、当地方で漁獲される平均サイズは１ｋｇ〜３kg。 一尾食べきりサイズの手頃な大きさと美味しさから、地元南紀では昔から漁師さん達に『イギス』と呼ばれ親しまれ珍重されています。 一尾の『ホウセキハタ』から、幾通りものお料理方法で（薄造り・鍋・煮付け・茶碗蒸し・カマや骨、ヒレも唐揚げに）… それぞれの味わいをお楽しみいただける重宝なお魚です。フルコースとしてのご利用がお勧めです。 　漁獲量が極めて少ないお魚ですので、ご希望のお客様は必ず事前に入荷状況をお問い合わせ下さいませ。2名様よりご利用いただけます。 漁獲されたホウセキハタのサイズ・ご利用人数によりフルコースお一人様￥7,560〜￥10,800と、ご利用料金に幅がございます点、予めご了承下さいませ。

◎2003年10月25日、テレビ東京様製作番組『土曜スペシャル‘列島大検索!!幻のうまい魚を食らう旅』の 中で、当『活ホウセキハタのフルコース』をご紹介していただきました。

＜薄造り、皮の湯引き添え＞	唐揚げ（カマ・骨周り・鰭煎餅）	＜アラの煮つけ＞	＜鍋：肝・胃袋・腸・鰓添え＞

＜極数量限定完全予約制＞ 【活ホウセキハタのフルコース】お一人様＠7,560 (本体価格\7,000)〜＠10,800 (本体価格\10,000)　 　　　八寸・薄造り（皮の湯引き・生肝添え）・唐揚げ・煮付け・鍋・茶碗蒸し・雑炊・食後のフルーツ 　　　　＊幻の超希少魚“ホウセキハタ”を調理方法それぞれの味わいでお楽しみを！ 　　＜ ☆2名様よりご利用・ご予約いただけます。＞ ＜＊海況・漁獲状況により、ご利用いただけない場合がございますので、予めご了承願います＞

☆ホウセキハタ入荷状況は→リアルタイム希少魚・クツエビ入荷状況でご確認いただけます。

〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町５００−１

TEL：0739-42-4357 FAX：0739-43-3856 sangosyo@wonder.ocn.ne.jp

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TV収録後：レポーターのエド山口さんと記念に1枚！ エドさんはとてもお人柄の良い方で、釣りキチ同士の会話で 収録時の気分を随分なごませて下さいました。 TV東京スタッフ皆様、長時間にわたる収録をしていただきまして 誠にありがとうございました。