<天然本クエ鍋 コース案内> 伊勢海老 活魚料理 レストラン 珊瑚礁

天然本クエ鍋の具材 <珊瑚礁>

 天然クエ鍋 <珊瑚礁>  天然本クエ鍋 〈珊瑚礁〉
*クエ鍋には3つのコースをご用意させていただいております。
・【天然本クエ鍋(松)コース】 お一人様\10,800 本体価格\10,000
 
八寸(前菜)・活クエの薄造り・クエ鍋・クエの茶碗蒸・雑炊・デザート
 活クエでしか味わえない、特に美味しい部分…お楽しみに!
・【天然本クエ鍋(竹)コース】 お一人様\8,640 (本体価格\8,000)
 
八寸・お刺身小鉢(近海マグロ・アオリイカ)・クエ鍋・雑炊・デザート
・【天然本クエ鍋 フルコース】 お一人様\12,960 (本体価格\12,000)
八寸(前菜)・活クエの薄造り・クエの唐揚げ・クエ鍋・クエの煮付け・クエの茶碗蒸、雑炊・デザート…と、クエ尽くしのそれぞれ全ての味わいをお楽しみになりたいお客様のために。
(☆各コースとも、2名様より御利用いただけます。)
<活>天然本クエ <珊瑚礁> クエの薄造り <珊瑚礁> クエの煮付け <珊瑚礁> クエの唐揚げ <珊瑚礁> クエ雑炊 <珊瑚礁>
<活 天然本クエ> <クエの薄造り生肝添え> <クエ煮付け> <クエの唐揚げ>  <クエ雑炊〉
いずれのコースもあくまでも『クエ』本来の持ち味が主役のお鍋です。
皆様がご家庭でされるような「材料を贅沢に使った鍋」をイメージしていただければ。
当店では主役のクエはクエだけで、鍋のお野菜は別皿でお出しいたします。
捨てる所が無い!」…と言われるクエ。上身はもちろんのこと、頭・カマ・太い骨周り・
エラ・肝や胃袋などの通称「アラ」と呼ばれる部分の美味しさは格別です。全コースとも
に一緒に盛り付けますので是非、その食感・旨味を味わってみて下さいませ!


最も美味しい状態で召し上がって頂けるよう生きた天然本クエ〆→解体→調理までの全ての行程当店責任を持って行っております。
クエのヒレ酒 <珊瑚礁>
当店の『クエ料理』JTB『るるぶじゃぱん関西100』2003年12月号
南紀のクエ特集ページ・
『関西ウォーカー2003 26』でご紹介いただきました。
<辛口地酒との相性抜群!!>
自家製クエのヒレ酒:\1,620
税込
☆2016年1月13日:BS11日本ほのぼの散歩(動画)で当店の天然本クエ鍋を紹介頂きました。
☆2007年12月1日:
TBSテレビさまの番組王様のブランチで当店の【活クエ鍋
紹介していただきました。





  <掲載記事のご紹介です。>
るるぶじゃぱん関西 南紀のクエ 記事
るるぶじゃぱん関西100』2003年12月号8 ‘ほっこり美味しいー幸せのグルメ旅’
 P.22 南紀のクエ特集より

ついでに私まで写ってしまいました…恐縮…です。by nami


クエ・カラー魚拓(店内展示)worked by Ms.Sawa



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