「捨てる所が無い！」…と言われるクエ。上身はもちろんのこと、頭・カマ・太い骨周り・ エラ・肝や胃袋などの通称「アラ」と呼ばれる部分の美味しさは格別です。全コースとも に一緒に盛り付けますので是非、その食感・旨味を味わってみて下さいませ！ ＊最も美味しい状態で召し上がって頂けるよう生きた天然本クエの〆→解体→調理までの全ての行程を当店で責任を持って行っております。
＊当店の『クエ料理』がＪＴＢ『るるぶじゃぱん関西100』2003年12月号 ：南紀のクエ特集ページ・『関西ウォーカー2003 ��26』でご紹介いただきました。	＜辛口地酒との相性抜群!!＞ 自家製クエのヒレ酒:\1,650税込
☆2016年1月13日：BS１１『日本ほのぼの散歩(動画)』で当店の天然本クエ鍋を紹介頂きました。 ☆2007年12月1日：TBSテレビさまの番組【王様のブランチ】で当店の【天然本クエ鍋】を 紹介していただきました。